1 | Ökologisch bewirtschaftete Fläche und Zahl der Bio-Betriebe in Deutschland

Heimischer Ökolandbau wächst – weiter großes Potential für deutsche Landwirte

2015 entschieden sich wieder mehr Landwirte für eine Umstellung auf Bio. Trotz bestehender Unsicherheit um die EU-Öko-Verordnung entfalteten verbesserte Rahmenbedingungen in vielen Bundesländern und stabile Bio-Erzeugerpreise in Krisenzeiten ihre Wirkung. Nach aktuellen Zahlen des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft wuchs die heimische Öko-Fläche im Jahr 2015 um 41.205 ha auf 1.088.838 ha – das entspricht einem Anstieg von 3,9 %.

Das Wachstum der verbandsgebundenen Anbaufläche legte 2015 mit 23.098 ha bzw. 3,2 % deutlich stärker zu als im Vorjahr (2014: 0,6 %). Auch neue EU-Bio-Flächen trugen zum Wachstumsschub bei. Insgesamt wurden über zwei Drittel der deutschen Öko-Fläche (68,9 %) von Verbandsbetrieben bewirtschaftet – mehr als die Hälfte (51,9 %) aller Bio-Landwirte gehörte einem Bio-Verband an.

Während die Zahl der Öko-Betriebe in den letzten zehn Jahren über 30 % zulegte, sank die Gesamtzahl der deutschen Bauernhöfe im selben Zeitraum um etwa 32 %. 2015 wuchs die Zahl aller deutschen Bio-Betriebe um 5,7 % – insgesamt 24.736 Höfe wirtschafteten ökologisch. Das entspricht einem Plus von über 1.300 Betrieben; das schwächere Wachstum im Vorjahr (0,5 %) wurde auf 5,7 % gesteigert.

Die positive Entwicklung zeigt, dass bessere Rahmenbedingungen und ein Bekenntnis der Politik zum Ökolandbau Wirkung zeigen. Der politische Rückhalt in den Bundesländern, der dazu führte, dass die positiven Leistungen von Bio-Unternehmen durchgängig honoriert wurden, kam an, und mehr Bauern entschieden sich für die Umstellung.

Die starke Nachfrage nach heimischen Bio-Produkten, die für stabile Erzeugerpreise in Krisenzeiten sorgte, trug zusätzlich zu einer positiven Stimmung im Öko-Lager bei. Der Blick auf das zweistellige Umsatzwachstum mit Bio-Lebensmitteln (vgl. Kapitel 6) zeigt jedoch, dass das Potential des heimischen Bio-Marktes für die Erzeuger bei weitem nicht ausgeschöpft ist. Denn die Nachfrage wächst nach wie vor stärker als das Angebot an deutscher Bio-Ware.

In 2016 muss es darum gehen, EU-Agrar-Gelder für die Umstellung auf Bio in allen Bundesländern weiter zur Verfügung zu stellen, um konventionellen Betrieben eine Perspektive im Bio-Bereich zu geben. Bund und Länder haben ihre Spielräume noch nicht voll ausgenutzt. Es wird auch darauf ankommen, dass die Revision der EU-Öko-Verordnung zu einem praxistauglichen neuen Bio-Recht geführt wird.

Ökologischer Landbau in Deutschland

Ökologischer Landbau nach Verbänden

Ökologischer Landbau 2008-2015