Quellenverzeichnis

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Autorenverzeichnis

Joyce Moewius, BÖLW (Schwerpunkt, Kapitel 1, Kapitel 10); Peter Röhrig, BÖLW (Schwerpunkt, Kapitel 1); Diana Schaack, Agrarmarkt Informations-GmbH (Kapitel 2, 3, 4, 6, 7, 8); Hans-Josef
Brzukalla & Hans J. Kaufmann, Bundesverband Naturkost Naturwaren (Kapitel 5); Dr. Jürn Sanders, Thünen-Institut für Betriebswirtschaft (Kapitel 9); Peter Schmidt, Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (Kapitel 10); Dr. Helga Willa, Forschungsinstitut
für biologischen Landbau (Kapitel 8)

Redaktion

Joyce Moewius, Peter Röhrig & Theresa Dühn (BÖLW), Diana Schaack (AMI)

Visuelles Konzept, Illustration und Layout

Pötting Information Design; Illustrationen in Zusammenarbeit mit Magdalena Michalka

Korrektorat

Peggy Lindner SPRACHWEISER