Seit Jahren verzeichnet der deutsche Bio-Markt ein stetiges Umsatzwachstum. Doch wie sieht die Entwicklung der verbandsgebundenen Öko-Landwirtschaft aus? Wie viele Erzeuger arbeiten ökologisch und wie groß ist ihre bewirtschaftete Fläche? Diese und andere Fragen beantwortet der BÖLW immer zu Jahresbeginn in der Broschüre 'Zahlen, Daten, Fakten'.
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Inhaltsverzeichnis
Vorwort
1. Ökologisch bewirtschaftete Fläche und Zahl der Bio-Betriebe in Deutschland
2. Produktionsstruktur im deutschen Öko-Landbau
3. Verkaufserlös der Bio-Landwirtschaft in Deutschland
4. Entwicklung der Erzeugerpreise
5. Der Bio-Getreidemarkt
6. Umsatzentwicklung bei Bio-Lebensmitteln
7. Importe von Bio-Produkten nach Deutschland
8. Bio-Umsätze in Europa und den USA
9. Entwicklung des Naturkostfachhandels
10. Entwicklung der Bio-Außer-Haus-Verpflegung
11. Vertrauen und Zahlungsbereitschaft bei unterschiedlichen Öko-Zeichen
12. Neue Marktsegmente
13. Ökologische Lebensmittelwirtschaft und Politik
