Die Zahl der Bio-Verarbeitungsbetriebe in Deutschland wächst. 2023 waren 22.382 Unternehmen für die Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln zertifiziert, inklusive gastronomischer Betriebe. Erstmals liegen
Feldexperimente finden nicht im Labor statt, sondern auf Feldern, Äckern, Höfen und in Betrieben. Bäuerinnen und Bauern, Handwerkerinnen und Lebensmittelhersteller betreiben täglich solche Feldexperim