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Broschüre

Die Bio-Branche 2020

Branchenreport der Ökologischen Lebensmittelwirtschaft

Seit Jahren entwickelt sich der deutsche Bio-Markt dynamisch – immer mehr Menschen greifen zu Öko-Produkten. Wie viele Bäuerinnen und Bauern arbeiten ökologisch und wie groß sind Deutschlands Bio-Flächen? Wie entwickelten sich Preise und Umsätze? Und welche Trends bestimmen den Bio-Markt in Deutschland, Europa und weltweit? Diese und andere Fragen beantwortet der BÖLW mit dem Branchenreport – Ökologische Lebensmittelwirtschaft.

Gesamte Broschüre als PDF | 7,9 MB

Inhaltsverzeichnis

Auf einen Blick: Öko-Kennzahlen 2020

Im Fokus: Ökologische Lebensmittelwirtschaft und Zeitenwende

1. Öko-Fläche und Zahl der Bio-Betriebe

2. Produktionsstruktur im deutschen Ökolandbau

3. Verkaufserlös der Ökologischen Landwirtschaft

4. Entwicklung der Öko-Erzeugerpreise

5. Situation im Naturkosthandel

6. Umsatzentwicklung von Bio-Lebensmitteln

7. Wo boomt Bio: Milch(-) und Fleischalternativen sind bei Bio groß

8. Bio-Handelsumsätze in Europa und den USA

9. Wirtschaftlichkeit des Ökolandbaus

10. Perspektiven: Bio in der Gemeinschaftsgastronomie

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Ihr Kontakt zum BÖLW

Joyce Moewius
Referentin Presse

 +49 30 28482-307
presse[at]boelw.de